ขั้นตอนการปฏิบัติงาน

• 01.
  [เปิดร้าน] เปิดระบบไฟ เครื่องปรับอากาศ และวอร์มเครื่องชงกาแฟอย่างน้อย 20 นาที
• 02.
  [เปิดร้าน] ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบรายวัน และทดสอบการสกัดช็อตกาแฟ (Dial-in)
• 03.
  [ระหว่างวัน] ต้อนรับลูกค้า รับออเดอร์ผ่าน POS และทวนรายการทุกครั้ง
• 04.
  [ระหว่างวัน] ดูแลความสะอาดบริเวณโต๊ะลูกค้า และเคลียร์แก้วทันทีเมื่อลูกค้าลุก
• 05.
  [ปิดร้าน] ล้างทำความสะอาดหัวกรุ๊ป (Backflush) และอุปกรณ์บาร์ทั้งหมด
• 06.
  [ปิดร้าน] สรุปยอดขาย (Z-Read) ตรวจสอบเงินสด และล็อกประตูร้านให้เรียบร้อย