[เปิดร้าน] เปิดระบบไฟ เครื่องปรับอากาศ และวอร์มเครื่องชงกาแฟอย่างน้อย 20 นาที

[เปิดร้าน] ตรวจสอบสต็อกวัตถุดิบรายวัน และทดสอบการสกัดช็อตกาแฟ (Dial-in)

[ระหว่างวัน] ต้อนรับลูกค้า รับออเดอร์ผ่าน POS และทวนรายการทุกครั้ง

[ระหว่างวัน] ดูแลความสะอาดบริเวณโต๊ะลูกค้า และเคลียร์แก้วทันทีเมื่อลูกค้าลุก

[ปิดร้าน] ล้างทำความสะอาดหัวกรุ๊ป (Backflush) และอุปกรณ์บาร์ทั้งหมด

[ปิดร้าน] สรุปยอดขาย (Z-Read) ตรวจสอบเงินสด และล็อกประตูร้านให้เรียบร้อย